Cum se gătește burrata?
Cremoasă, care se topește și irezistibil de gustoasă, burrata a devenit în ultimii ani una dintre brânzeturile preferate ale iubitorilor de mâncare italiană.
Originară din Puglia, această specialitate cu miez lichid preparată din mozzarella și smântână are o textură unică și o aromă delicată. Deși este adesea consumată crudă, pur și simplu așezată pe o farfurie, burrata poate fi, de asemenea, încorporată într-o multitudine de rețete rafinate sau conviviale. Așadar, cum să o gătești pentru a o pune în valoare? Iată sfaturile și inspirația noastră pentru a o face sublimă în bucătărie.
Cum să alegi și să prepari burrata
Ce burrata să alegi?
Pentru a profita la maximum de aroma sa, cel mai bine este să alegi o burrata tradițională, în mod ideal fabricată din lapte de bivoliță sau de vacă. Trebuie să fie proaspătă, lucioasă și păstrată în saramură până când eși gata să o consumi.
La temperatura camerei înainte de consum
Înainte de a găti sau de a servi, scoate burrata din frigider cu 30 de minute până la 1 oră înainte. Acest lucru permite centrului său cremos să se relaxeze și să își elibereze toată aroma.
Burrata ca antreu rece: simplitate sublimă
Salată de roșii și burrata: un clasic
Combinația roșii-băneasă-burrata este un must. Pentru a o face un succes:
Alege roșii coapte și parfumate;
Stropește cu ulei de măsline extravirgin, sare și piper negru;
Adăugă câteva frunze proaspete de busuioc și un strop de oțet balsamic.
Acest aperitiv simplu, dar gustos, este perfect în timpul verii.
Burrata și fructe pentru o notă dulce-acrișoară
Burrata se potrivește foarte bine și cu fructele, în special smochinele, piersicile la grătar sau căpșunile. Un strop de miere, un strop de oțet balsamic și câteva bucățele de nucă adaugă o notă de originalitate acestei combinații neașteptate.
Burrata și legume prăjite: o combinație reconfortantă
Cu legume de sezon
Burrata se potrivește de minune cu legumele prăjite: dovlecei, vinete, ardei, sfeclă roșie sau morcovi. Pur și simplu gătește-le la cuptor cu ulei de măsline, cimbru sau rozmarin, apoi pune-le calde în jurul sau sub burrata.
Burrata ca fel principal: mai mult decât o simplă garnitură
Pe o pizza făcută în casă
Despre autor
